Recette du Krumkaker (gaufrettes en cornet)

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Les Krumkaker sont des biscuits de gaufrettes norvégiens, consommés dans toute la Scandinavie pendant la saison de Noël, sont légers, vifs et parfumés à la cardamome. Ils sont fabriqués comme des gaufres sur une plaque chauffante spéciale qui imprime un motif complexe, puis ils sont enroulés et remplis de crème fouettée.

Ingrédients

• 1 tasse de sucre
• 4 œufs
• 9 c. À table beurre non salé, fondu et refroidi
• 1 c. À thé cardamome moulue
• 1⁄2 c. extrait de vanille
• 1 1/2 tasse de farine
• 2 cuillères à soupe. levure
• Crème fouettée sucrée
• Sucre de confiseur, pour garnir

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Instructions

1. Dans un bol, mélanger le sucre et les œufs. 
2. Incorporer 8 c. À table. beurre, cardamome et vanille. 
3. Tamiser la farine et la levure chimique dans la pâte; fouet.
4. Chauffer une machine à krumkake; badigeonner du beurre restant. 
5. Ajoutez 1 c. pâte à chaque moule. 
6. Fermer le couvercle;
7. Cuire jusqu'à ce que les gaufrettes soient dorées, 45 à 60 secondes.
8. Enrouler 1 tranche autour d’un cône de krumkake; laissez durcir.
9.  Retirer du cône; répéter.
10. Répéter avec le reste de la pâte.
11. Laisser refroidir.
12. Verser la crème dans les krumkakes; saupoudrer de sucre.

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